Ber kommunepolitikere smake på institusjonsmat

I Stortingets spørretime onsdag ble hun spurt av Fremskrittspartiets Harald T. Nesvik om hva hun vil gjøre for å motvirke underernæring av eldre på institusjon. I en rapport fra Nasjonalt råd for ernæring kommer det fram at underernæring forekommer hos 20-50 prosent av voksne mennesker som er innlagt i helseinstitusjoner.

- Dette er et meget alvorlig problem. Vi kjenner til at det er eldre som ikke spiser tilkjørt mat fordi den er så dårlig. Alle kommunestyrerepresentanter bør smake på den maten de sender ut, sa helseministeren.

Hun mener det er noe grunnleggende galt når eldre blir sittende alene og spise brødskiver.

- Regjeringen tar dette på alvor. Vi har økt bevilgningene til kommunene med 18 milliarder kroner i løpet av et og et halvt år, for at de skal kunne øke bemanningen slik at folk blant annet kan sitte ned sammen med eldre som trenger bistand og selskap for å spise maten sin. Mat er veldig undervurdert i forhold til betydningen for helsen, sa hun.

Brustad lover også at det skal gjennomføres en kartlegging hos omsorgsbrukere rundt om i landet for å sjekke om maten holder mål ernæringsmessig.

- Men mat er mer enn ernæring. Mat er også smak, lukt, opplevelser og kultur, sa Brustad.

(©NTB)